看白癜风的医院哪比较好 http://m.39.net/pf/a_4781479.html新年必备丨鲜嫩筋道的鱼滑
之前发了一贴鱼丸的做法，其实，福州鱼丸在做法和选择鱼种上是稍有讲究的。如果鱼丸做失败了也没事，咱材料又不浪费，做成鱼滑一样美味！分装冷藏，烧汤、煮面倒一包，啧啧啧~~~！不信您试试？
★一起动手做一做
制作材料
厨具：煮锅
主料：石斑鱼片1kg、盐10g、地瓜粉50g、油0ml、大蒜几瓣、生姜水
1
处理鱼肉
鱼片用盐捏洗，淋干水份后，再用刀剁烂鱼肉。
制作鱼茸
鱼肉中加入蒜泥、盐、地瓜粉用生姜水调到糊状（如图），喜欢大蒜的多放的，不喜欢就少放点。
3
制作鱼滑
先取一部分鱼泥放一小碗，锅中水快烧开时，用小刀沿着碗边往锅中一块一块拨鱼泥，煮到8、9成熟就可以捞起，控干水，放凉分装。
小贴士
1.生姜水是为了去鱼腥味，也可以用料酒代替。
.做鱼丸的鱼茸打好后必须浮在水面才算成功了第一步，做鱼滑的要求不高，鱼泥粗糙一些更有嚼头。
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