抵押和质押是贷款过程中常用的抵押品形式。它们之间的主要区别在于抵押品的权属和使用权。抵押品在贷款期间继续属于抵押人，但是使用权被转移给了贷款人。质押品在贷款期间被转移给了贷款人，但是在贷款还清后会归还给质押人。
在抵押贷款中，贷款人会将抵押品作为担保，以保证借款人能够按时还款。如果借款人无法还款，贷款人则可以通过法律程序将抵押品变卖以偿还债务。常见的抵押品包括房屋、土地和汽车等。
在质押贷款中，借款人会将质押品交给贷款人，以便保证借款人能够按时还款。如果借款人无法还款，贷款人则可以出售质押品以偿还债务。常见的质押品包括股票、黄金和艺术品等。
因此，抵押和质押的区别在于抵押品在贷款期间的权属和使用权。在抵押贷款中，抵押品仍归属于抵押人，但使用权转移给贷款人。在质押贷款中，质押品被转移给了贷款人，但在贷款还清后会归还给质押人。