餐饮消费接棒资本热潮，面食赛道正在受资本的狂热追捧。
继年6月五爷拌面宣布完成了“餐饮界最大一笔”A轮融资3亿元后，近日，五爷拌面又获得了高瓴创投的A+轮投资，这也是高瓴创投首次投资餐饮品牌。
短短几个月，五爷拌面得到多个头部投资机构青睐，可见其品牌实力雄厚，发展速度迅猛，加速布局的动向引人注目。
五爷拌面的本轮融资金将用于加速强化供应链体系、加速自有工厂建设、迭代信息化智能系统、打造国内顶级运营团队及加速布局全国门店网络。
01顶流高瓴为何出手面食赛道？
五爷拌面创立于年5月，是国内新兴的创新餐饮连锁品牌。
五爷通过自营+加盟的方式，以东北三省黑吉辽为起步，已拓展至京津冀、江浙沪、珠三角、山东、内蒙等省市，实现了标准化、规模化高速扩张。
这场新面馆江湖的群雄逐鹿，是对传统面馆的全面改造升级。
资本加持下，与人们日常饮食生活息息相关的新面馆行业，将极有可能跑出有全球影响力的连锁品牌。
高瓴创投的投资理念，是坚持长期结构性价值投资，所选择的行业必然是常青且有长期需求的。
餐饮行业正是高瓴创投近几年来，深度