杭州和福州有西湖大家都知道，但是长乐也有西湖你知道吗？
长乐西湖，又称“严湖”，是与东湖齐名的长乐北区的两大名湖之一。位于潭头镇岭南村，已有将近年的历史。据史料记载，多年前的南朝齐建元年间，长乐鹤上有个叫严光的人，见岭南村农业灌溉用水困难，就自己掏钱买了多亩地，舍田挖湖，从流经岭南村的下洞江引水进湖。这一人工湖不仅能灌溉周边几千亩农田，也可用于船舶运输。后人感念严光的德泽，将湖命名为严湖。又因严湖地处东湖的西边，渐渐被当地人称为“西湖”。
严光为什么在当时会舍田为湖呢？这与文化传承有关。我们知道，南北朝距今大约有多年，在这之前，中原战乱，士族衣冠南渡，将先进的农耕文化、中华文化传统，从北到南、从西到东，沿着海岸线，从中原到江浙，再传到福建，传到长乐。长乐当时还是蛮荒之地，自从得到了中原移民的开发，就开始繁荣进步，开发的标志，就是开辟田地，兴修水利。潭头西北山高，溪流多，但流急而水短，就需要把水蓄起来，开凿人工湖就是蓄水的好办法。这西湖就是一所古代水利工程，它接纳三十六溪水，与东湖、陈塘港以及七十二洋相通，调节水流，泄洪灌溉，周边农田靠它旱涝保收。在岭南说起西湖，人们就会联想起严光，称严光为“严长者”，意思是“德高望重之人”，相传严光家财万贯，为人仗义，济贫从不望报答。所以，当地村民为纪念这位慈善家、水利专家，西湖又叫严湖。
西湖的东南有三座小山，平地而起，古称“飞燕落湖”，三座小山相连，分别是雁头、雁身和雁翼。山上林木苍苍，极像雁的羽毛，微风吹动，山林俱舞，就像一头活的雁来到西湖栖息。由此组成的湖山胜景，就是村民口中津津乐道的“飞燕落湖”。
传说，古时的西湖，环湖有长堤，种有柳树，湖中央也种有荷花，每当夏末秋初的夜晚，碧波荡漾，绿柳柔柔。相传六月二十四日为荷花生日。不少文人墨客常趁此轻舟载酒，游湖赏花。因此，历代骚客曾在此留下不少的诗篇，写下了载入青史的佳句。有大宏里沙头人，明洪武解元，官至湖北沔阳知州的里人林谷显，诗一首：
极目睇西岑，枫林杳何许？
瞑色入高楼，湖山正烟雨。
遥怜春水生，凫雁满芳渚。
少待风日佳，扁舟共容与。
这首律诗描写了春天傍晚的西湖美景，水鸟栖息湖面上的美丽而宁静，抒发了诗人热爱故土，热爱自然，伤春感怀，欲归隐湖畔的情愫。
除此之外，古人也赞美西湖：“西湖百倾泛清澜，烟树琼楼缀翠峦，鸿雁还待冲霄起，鱼虾蟹鲎尽开颜。”
“鱼虾蟹鲎尽开颜”说的就是岭南丰富的美食，岭南自古是长乐粮食的主要产区之一，岭南榨菜、荸荠出名，湖里盛产池螺，湖面种植莲藕。岭南村曾有“池螺、莲角可抵半年粮”的民谚，我们来到西湖欣赏美景的同时可别忘了认识“西湖三宝”。
西湖三宝：莲角、荸荠、池螺
莲角，俗称菱角，是一种草本水生植物，又称“水中落花生”，果实菱角为坚果，垂生于叶下水中，必须全株拿起倒翻才可以看得见，菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用，一般都以蒸煮后食用，或者晒干剁成细粒，熬粥食用。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，古人认为多吃菱角可补五脏、防百病。《本草纲目》中说，菱角能补脾胃，可解内热，老年人常食有益。根据近代药理实验得出，菱角具有一定的抗癌作用，岭南西湖曾经广植菱角，每到秋天收获季节，收获的菱角成为全村男女老幼喜欢的日常食品。
荸荠，莎草科属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用，俗称马蹄，又称地栗，荸荠皮色紫黑，肉色洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参，荸荠既可作为蔬菜，又可算作水果，是大众喜爱的时令食品。荸荠含碳水化合物21％，蛋白质1.5％，可生食或熟食，也能加工罐藏或作提取淀粉的原料，中医药学认为有止渴、消食、解热功能。
早些年，岭南村西湖边浅水滩及水田里曾遍植荸荠，由于水质好，土壤肥沃，生长旺盛，果质优良，曾是当时的名牌产品。
池螺，是产于池中的螺，岭南西湖由于水质好曾大量生长池螺，并且个大，肉质鲜美，曾成为岭南村民餐桌上的一道美味佳肴。
漫步西湖后，可到岭南村看一看。岭南村地灵人杰，人文荟萃，自唐以来，有状元一人、进士十人、举人十三人，近代博士、硕士等数十人，年，还有是烈士为抗击日寇壮烈牺牲。村中至今还保留有临水宫、大士庵、佑岩庵、探花府、大王宫、聚福道镜湖书院、母梦井、严光长者寺、马铎状元故居、岭南陈氏宗祠、陈氏六房头的祖厅、灵官院、砭墨书院、山南读馆等名胜古迹。漫步岭南村，古膺新宅交相辉映，别有一番风味。