湖北盛产大米、水系发达，气候宜人，唐宋文人墨客达官名流在湖北留下的无数赞美酒的诗词文字，也充分反映出湖北酿酒业自古以来的发达程度。在湖北白酒业的蓬勃发展过程，当地评选出了本省的八大名酒，俗称“湖北老八大”。
湖北“老八大”名酒历史：“白云边”酒，产于湖北省松滋县白云边酒厂。松滋县酒厂座落在松江河畔，松滋县酿酒有悠久的历史，唐代诗人李白路过此处，曾饮酒赋诗一道：“南湖秋水夜无烟，耐可乘游直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。”取李白诗中的雅意，故此酒以“白云边”为名。
特点：白云边酒是兼香型白酒，此酒色清透明，醇厚甜香，清香中有酱香，入口为浓香，回味是酱香，醇正柔和，清冽甘爽，风味别具一格。
荣誉：年，在全国第三届评酒会上被评为全国优质酒。年获轻工部金杯奖的名酒，为湖北名产品。
历史：枝江大曲是在湖北宜昌地区“谦泰吉”糟坊的基础上发展起来的，到年已有年的历史。明清时代的枝江，酿酒较为发达。当时江口镇已发展成商贸集场，酿酒业极为繁荣，“江口所制烧春酒，味佳且有名”。“烧春酒”便是如今枝江大曲的前身。清嘉庆22年（年），毗邻的松滋县秀才张元楠，相中了江口这块贾商云集的圣地，携家在江口开设酿酒糟坊，取名“谦泰吉”，专门酿造高梁白酒，又称“堆花烧酒”。此后，江口满街兴办酒糟坊，枝江烧酒名冠荆楚。谦泰吉糟坊酿出的烧春酒随着岁月的流逝，社会的演变，后来取名枝江小曲，枝江大曲，独特的烧春酒酿造技术就一直延续下来。
特点：枝江大曲窖香浓郁、绵甜醇厚、落口爽净、回味无穷、品后不上头，不口干。
荣誉：年，枝江大曲枝江小曲双双获湖北省金钟奖，被定为湖北八大名酒。
历史：黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒古称汉汾酒，是湖北省武汉黄鹤楼酒厂的产品。武汉由武昌、汉口和汉阳三镇组成，酿酒历史悠久，早在宋代熙宁年间，汉口镇（古称鄂州）在当地向酒征收的课税，已达五万贯以上。而到了清代，酿酒业更是发达，据《汉口小志》记载，仅在汉口一镇，就有百余酒坊。年国家以老天成糟坊等几家优质酒坊为基础，建成了武汉酒厂，沿用传统工艺生产汉汾酒，年又在汉汾酒的基础上投产特制汉汾酒，在年，因黄鹤楼古迹的重建，特制汉汾酒改为现名--特制黄鹤楼酒。
特点：特制黄鹤楼酒清澈透明，清香典型纯正，入口醇厚绵甜，香味协调，后味爽净，饮之怡人提神。酒度分39度、54度、62度三种，属清香型大曲白酒。
荣誉：年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，、年荣获全国第四、五届评酒会上国家名酒称号及金质奖。也是湖北唯一获得“中国名酒”称号的白酒企业。特制黄鹤楼酒是名副其实的中国三大清香型名酒之一，更被民间誉为“南楼北汾”。
历史：黄山头始于年荆江之滨公安县黄山脚下南端的藕池镇。当时的藕池酿酒坊第一次联合，藕池人为黄山头积淀下了多口老窖。年，成立了“石首人民制酒厂”。年，改名为“藕池曲酒厂”。年实现股份制改造，成立“湖北黄山头酒业股份有限公司”。
特点：黄山头酒“窖香浓郁、绵甜甘爽、香味协调、尾净余长”的独特风格。
荣誉：年、年，黄山头大曲两度被评为湖北省浓香型白酒第一名；并被国家轻工业部评为银奖。
历史：石花酒厂的前身为石花街上著名的“黄公顺酒馆”，是江西盐商黄兴德于清朝同治9年（公元年）创办的，也是襄樊少有的百年老店。多年以后，这个当年不起眼的小酒馆，已经发展成了湖北省的著名企业，产品不仅畅销国内十几个省市，还远销马来西亚等东南亚国家。解放初公私合营时清产核资，黄公顺酒馆的资产在整个襄阳地区的工业企业中排名第二。
特点：石花大曲清香味纯，无色透明，绵甜柔和，余味爽净，回味悠长，具有进口软、落肚甜、出口香的特点，属清香型酒。
荣誉：多次被评为省优质酒，年获省优质产品证书，在年全国清香型酒评比中名列第六名。
历史：西陵酒厂始地处湖北省宜昌市风景秀丽的长江三峡之西陵峡峡口，举世闻名的三峡大坝之畔。宜昌古称夷陵、峡州，酿酒历史悠久。熙宁间酒课为“一万贯以下”，明代酿有“白糁酒”，清代《宜昌府志》载，用“玉蜀栗，名玉高粱，土名包谷，酿酒”，如杨树本诗曰：“大米珍如珠，高粱亦罕有，祭祀及燕饮，一味包谷酒”。年建成宜昌市七一酒厂，年易为现厂名。年投产西陵特曲酒，因宜昌地处西陵峡口而得名，“西陵特曲”兼香型系列白酒和“三游春”露酒均是国内酒业的驰名品牌，在20世纪八九十年代风靡宜昌地区，但是之后因为体制原因沉寂了下去最终停产，直至年左右，经过体制改革企业整体搬迁至枝江市董市工业园，才重新开工生产。
特点：西陵特曲属兼香型白酒，酒液无色透明，既有泸型之浓香，又有茅型之酱香；入口醇厚甘爽，绵柔浓郁，回味绵长；浓头酱尾，风格独特。
荣誉：西陵牌西陵特曲于年被评为湖北省优质酒，年及年被评为湖北省优质产品。年、年获第四届和第五届全国评酒会的优质白酒称号。
历史：产于湖北襄樊三九酿酒厂。湖北襄樊三九酿酒厂位于古城襄阳城区风景秀丽的卧龙先生躬耕之地古隆中边，创建于年，距今已有50多年的历史，年由三九企业集团兼并，属湖北三九长江实业公司的全资子公司。
荣誉：襄江系列酒在上世纪80年代被湖北省白酒协会评为湖北省八大名酒之一后，连年获得优质产品称号，先后荣获中国首届食品博览会金奖、第五届全国白酒评比第四名、首届香港国际名酒博览会特别金奖、湖北省首届白酒质量大赛“金钟奖”等荣誉称号。
历史：文峰特曲系列酒产于湖北文峰酒厂。湖北文峰酒业有限公司座落在帝王故里钟祥市。钟祥的白酒酿造兴于楚汉，盛于唐宋，至明嘉靖年间登峰造极。公元年明嘉靖皇帝从京师躬亲钟祥拜谒显陵，行祭祀大典，钦点郢州佳酿为御用酒，并赐名“满殿香”。
特点：文峰特曲属浓香型大曲酒，共分2大类，20多个品种，具有窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾净余长等特点。
荣誉：38°、53°文峰特曲于年荣获“湖北省优质产品”称号，年获省首届白酒质量大赛金钟奖、首届中国食品博览会金奖，年获第二届北京国际博览会银奖，年获首届钟祥市工业品精品奖。
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