本期导读：
有人说往后走，餐饮行业将是精英创业的时代。
除了把饭做好，善用资本是餐饮老板重要的战略能力。如何用好资本，将是传统餐饮人将面临的极大挑战。
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开年，奈雪的茶在港交所提交招股书，欲冲刺“茶饮第一股”，后有绿茶餐厅在港IPO的消息不胫而走；以及定位人均50元的小酒馆海伦司欲将港股上市，喜茶也多次传出冲刺IPO消息。
这么多餐饮品牌准备上市，这在往年并不多见。圈内人都说，餐饮圈的第三波资本潮来临。
可对于资本，大多数餐饮人的态度是喜忧参半。既希望借力于资本，但又害怕被资本挟持，从而陷入难以抉择的状态之中。
资本，真的那么可怕吗？
实际上，企业和资本的关系就像鱼和水的关系一样，是相互需要与协作的关系。企业让资本为己所用，成为可持续盈利和成长的伟大公司。
今天这篇文章，就与各位聊聊关于资本的话题：餐饮品牌到底该不该拥抱资本？
分别站在餐饮老板和资本方的两个角度来思考问题。文章将围绕四个核心点：
1、餐饮第三波资本浪潮来临；
2、为什么餐饮品牌抗拒资本；
3、餐饮品牌该不该接触资本；
4、资本青睐哪些餐饮品牌；
01餐饮第三波资本浪潮来临
年全年，餐饮行业共发生了起投融资项目（不完全统计），融资类型涉及餐饮、供应链、餐饮服务、茶饮等细分领域，融资金额达到数千万以上。
今年，1-4月餐饮及上下游拿到融资并公开的项目约有26起（不完全统计）。融资类型涉及餐饮、供应链、咖啡茶饮、预制菜等细分领域。
数据整理：漆点餐研社
从融资金额上看，多数餐企拿到的融资数额在数千万级别，个别餐企融资金额过亿。
进入年，奈雪的茶向港交所提交招股书，率先冲刺“新式茶饮第一股”，随后顶新集团欲拆分旗下德克士、康师傅私房牛肉面的餐饮业务上市。
平价小酒馆海伦司申请港股上市
图片来源：海伦司